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En 1760, le lieutenant de frégate et corsaire au nom éponyme - Jacques Kanon, originaire du Blayais - fit l'acquisition du Domaine de Saint Martin grâce aux profits substantiels des « courses » qu''il effectua pour le compte de Louis XV aux dépens des navires anglais. Il entreprit aussitôt la construction d'une élégante demeure au voisinage de laquelle il développa la monoculture de la vigne sur toutes ces parcelles, une stratégie rarissime à cette époque.Cette révolution, et bien plus encore celle de Raymond Fontémoing, riche négociant bordelais, révélèrent ainsi intégralement le potentiel du terroir et chacun s'accorda à dire que le lieu, rebaptisé par ce dernier Château Canon, était propice à l'élevage de vins élégants et de caractère.Plus tard, en 1919, la famille Fournier reprit les rennes du château avant de les céder à Chanel en 1996. Depuis ce jour, avec une passion inaltérable, tout est mis en oeuvre pour conserver l''héritage des pères fondateurs, dans un éternel et infatigable souci de perfection. Du précurseur révolutionnaire à l'architecte raffiné, de l'esthète à l'inventeur de génie, le Château Canon s'est imposé comme un grand vin, reconnu, réputé... et distingué Premier Grand Cru Classé. |
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The eponymously named Jacques Kanon, frigate lieutenant and corsair originally from Blaye, north-west of Bordeaux, acquired the Saint Martin Estate in 1760, using the substantial profits gleaned from the missions he carried out on behalf of French king Louis 15th at the expense of English shipping. He immediately set out to build an elegant house there around wich he grew vines - and only vines - on every plot of land, which was an extremly rare agricultural practice at the time. This revolution and even more so that of rich Bordeaux merchant Raymond Fontémoing having revealed the full potential of its terroir, everyone agreed that at Château Canon as it had been renamed by the latter, they produced subtle, distinctive wines. Later in 1919, the Fournier family took over the reigns of the property before selling it to Chanel in 1996. Since then, driven by an unfaltering passion, everything has been done to preserve the heritage of the founding fathers in an everlasting, untiring quest for perfection. From the revolutionary precursor to the refined architect, from the aesthetic perfectionist to the genius inventor, Château Canon has asserted its quality as a great wine that is recognized, reputed and distinguished as a Premier Grand Cru Classé. |